RECETAS de la A a la Z

A
Albóndigas de oca y camembert con salsa Pedro Ximénez
Alcachofas a la plancha en su propia gelatina con virutas de ibérico
Alfajores santafesinos
Apple pie o tarta de manzana clásica irlandesa
Arroz cremoso a la marinera
Arroz cremoso con hongos
Atún marinado
Azúcar invertido

B
Baba ghanoush con ajo negro - crema de berenjenas
Baguettes
Baked Alaska
Bacalao con salsa marinera
Bacalao à Brás
Bannock, scones escoceses de arándanos con glaseado de limón
Barritas de limón - Lemon bars
Barritas energéticas
Bizcochitos de grasa (argentinos)
Bizcocho chiffon de limón
Batido de plátano con leche de almendras
Berenjenas baby
Berenjenas rellenas de verduras con queso a las finas hierbas
Berenjenas y pimientos rojos asados - escalivada
Berlinerkranser galletas de navidad noruegas
Bizcocho de calabacín, nueces y arándanos rojos
Bizcocho de calabacín y chocolate
Bizcocho de naranja sin azúcar hecho con stevia
Bizcocho de plátano superjugoso
Bizcocho de vainilla y ron - Pound cake de vainilla y ron
Bizcocho de yemas
Bizcocho de zanahoria y almendras
Bizcocho húmedo de chocolate o bizcocho bombón
Bizcocho mármol
Bizcocho o bolo de caramelo - pastel nido de hormigas
Bizcocho sencillo de chocolate
Boeuf Bourguignon
Bollos con masa de brioche paso a paso
Bollos suecos - semlor o semla
Bollos suecos de cardamomo
Bombones rellenos de praliné
Brandada de bacalao con caviar de manzana y jengibre
Brazo de gitano de chocolate y almendras con relleno de crema mascarpone
Brigadeiros o negrinhos trufas brasileiras
Brioche de acompañamiento
Brioche de vainilla, azahar y ron (Pastis Landais)
Brochetas de caqui y plátano
Bundt cake de boniato, especias y ron 
Bundt cake de calabaza húmedo y jugoso
Bundt cake de coco y naranja
Bundt cake de mantequilla de cacahuete
Bundt cake de miel y almendras
Bumt cake de pascua con conejito sorpresa en el interior
Bundt cake de speculoos
Bundt cake de turrón (de Navidad)
Bundt cake de vainilla y buttermilk
Bundt cake de vainilla y ron

C
Cabello de ángel sencillo
Cafloutis de cerezas
Calabacín relleno de carne (de régimen)
Cantucci o Cantuccini toscanos
Cappelletti boloñesa sobre piperrada
Carrilleras de bacalao con fruta y quinoa salteada
Casarecce de funghi (pasta de hongos) con salsa de foie y crujiente de queso
Carolinas (pasteles típicos de Bilbao)
Carrot cake - pastel de zanahoria (receta de Jamie Olivier)
Caviar de frambuesas con tarta Sacher
Centollo (Txangurro) a la donostiarra
Cerdo al curry verde al estilo Thai
Cheese cake para diabéticos y celiacos
Cheese cake: receta del auténtico pastel de queso de New York
Christmas Pudding
Chutney de berenjenas con especias
Chutney de tomates y pimientos verdes
Cinnamon rolls - rollos de canela
Cofre del tesoro pirata: tarta de cumpleaños infantil
Colas de rape con miel
Conejito en bundt cake - Bundt cake de pascua con conejito sorpresa en el interior
Conserva de bonito - embotando bonito
Conserva de espárragos blancos
Cookies clásicas, receta básica de cookies
Cookies con pistachos y chocolate blanco
Copa de Navidad - Postre sencillo pero muy atractivo
Copa nevada de Navidad
Coquitos
Corbatas de Unquera
Cotton soft japanese cheese cake (pastel de queso japonés)
Coulant de chocolate (en taza)
Cous-cous con pollo y verdura
Craquelines
Crema de calabacín (ligera)
Crema de calabaza y espinacas
Crema de zanahoria
Crema de speculoos casera
Crema ligera de champiñón
Crêpes de naranja
Crostata o Pastafrola de frambuesas
Crumble de albérchigos o albaricoques
Crumble de fresas

D
Dulce de membrillo

E
Eclairs o relámpagos
Embotando bonito - conserva de bonito
Ensalada de espinacas con pera, nueces y queso
Ensalada de frutos rojos
Ensalada de garbanzos
Ensalada de manzana, bulgur y salmón
Ensalada de melocotón, pasas y mozzarella
Escalivada - Berenjenas y pimientos asados
Espaguettis o fettuchinis al cilantro o curry
Espárragos arropados con salmón ahumado y gratín
Espárragos blancos en conserva
Espárragos blancos frescos con patatas
Espuma de mango sobre yogur casero

F
Faláfel con salsa de yogurt
Fettuccini con salmón al champagne
Financiers con fresas
Fish and Chips (pescado con patatas)
Flores de hojaldre y cabello de ángel
Fraisier tarta de fresas clásica francesa
Fricandó

G
Galette des Rois
Galette salada de verduras
Galletas amaretti
Galletas botón de dulce de leche
Galletas de chocolate tipo "oreo"
Galletas de jengibre y canela
Galletas de la fortuna (con mensaje)
Galletas de mantequilla - corazones y flores para San Valentín
Galletas de nuez y arándanos
Galletas navideñas noruegas berlinerkranser
Galletas sablé breton
Galletas vidriera para el árbol de navidad
Gâteau invisible de manzana y frambuesa
Gazpacho de albahaca
Glorias - dulce de Navidad
Gofres de Bruselas con levadura
Goxua
Granola

H
Hamburguesas baby gourmet
Hamburguesas de garbanzos con salsa de pimientos del piquillo
Hamburguesas de salmón con salsa de espinacas al vermouth
Hamburguesas de espinacas y salmón al horno con salsa de yogur
Helado de fresa con hierbabuena (con heladera)
Helado de frutas del bosque y yogur
Higos al whisky con chantilly de menta y crumble
Hojaldre (como hacer la masa de hojaldre de forma fácil)
Hojaldre de Reyes
Hojaldres de frambuesa
Hojaldrinas
Hongos (Boletus edulis) con foie
Huesos de santo
Huevos a la mousse
Huevos con tomate a la sartén

I
Ijada (ventresca) de atún o bonito al horno

J
Jesuitas, pasteles típicos de Bilbao

K

L
Lasaña cupcakes
Lemon bars - barritas de limón
Lemon curd
Lentejas con natillas de hongos
Lingote navideño - turrón de chocolate especial
Lomo a la leche
Lomo de cerdo asado a la mostaza antigua
Lomo relleno de jamón y queso
Lomos de atún (o bonito) sobre cama de cebolla caramelizada y mermelada de tomate

M
Macarons de chocolate con fresa y naranja
Macarrones de Bilbao
Magdalenas óptimas
Magret de pato con salsa de hongos al Pedro Ximénez
Marmitako de hongos
Marmitako, receta típica
Mazapán - Figuritas de mazapán
Mejillones a la marinera
Membrillo, dulce de
Mermelada de cerezas a las tres especias
Mermelada de fresa y hierbabuena
Mermelada de kiwi y melón
Mermelada de naranja
Mermelada de pimientos rojos al oporto
Mermelada de tomate
Milhojas de naranja
Moscovitas
Mousse de limón con gelée de fresa
Mousse o semifrío de melocotón
Mugcake de cerveza negra
Muselina de fresa

N
Natillas de hongos con lentejas
Negrinhos o brigadeiros,trufas brasileireas

O

P
Pan brié
Pan de Cádiz
Pan naan
Pan rivercote
Panellets
Panna Cotta de albaricoques y requesón
Panna Cotta de nutella
Panna Cotta de queso con amarena
Panna Cotta de turrón un postre sencillo para navidad
Pantxineta
Papillote de merluza y verduras
Pastafrola o crostata de frambuesas
Pasteis de Belem - Pasteles de nata de Lisboa
Pasteis de feijâo - pasteles de feijao
Pasteis de Vouzela - pasteles de Vouzela
Pastel de arroz típico de Bilbao
Pastel de coliflor y queso con nueces
Pastel de chocolate y almendras (microondas)
Pastel de queso japonés (cotton soft japanese cheese cake)
Pastel de queso para diabéticos y celiacos
Pastel griego salado de espinacas y queso feta, spanakopita
Pastel invisible de manzana y frambuesa
Pastel ruso de almendras tipo la pastelería ascao de huesca
Pastel ruso típico de Bilbao paso a paso
Pastel vasco
Pastelitos de nuez
Pastel invisible de manzana y frambuesa
Pastis Landais (brioche de vainilla, azahar y ron)
Patatas bravas
Pavlova con frutos rojos auténtica
Pectina casera
Pechuga de pollo escabechada con verduras
Pechugas de pollo marinadas en cítricos al tomillo
Peras especiadas al vino blanco con helado de queso crema
Petit suisse de fresa caseros con fresas y sin gelatinas
Pintxo finalista concurso: Hot dog "gure txakur beroa"
Pintxo: muselina de ibéricos con mayonesa y polvo de idiazábal
Pintxo: tempura de calabacín y tomate con queso de cabra y cebolla caramelizada
Pintxo: tortilla de patatas a las tres texturas
Piononos dulce de Santa Fe
Pizza fácil fácil
Plum Cake
Pollo a la cerveza negra
Pollo asado al limón
Pollo con salsa de naranja y pasas
Pollo con salsa de curry y manzana
Pollo con verduras para cuidarse
Pollo frito al estilo sureño
Polvito Uruguayo
Polvorones de almendra y canela
Ponche ruso
Pretzels
Profiteroles
Pudin de acelgas y patatas
Pudin de ciruelas
Pudin de pan y mantequilla - Bread and butter pudding
Pudin de pan y manzana
Pudin de plátano y pan
Pudding de navidad

Q
Queso para untar (tipo philadelphia)
Quiche de acelgas
Quiche de cebolla
Quiche de champiñón con queso parmesano
Quiche de espárragos

R
Rabas (calamares a la romana) como en el bar
Ravioli con parmentier de idiazábal
Relámpagos o eclairs
Rocas de chocolate negro y almendra caramelizada
Rollitos de salmón
Rollos de canela - cinnamon rolls
Roscos de vino
Roscón de reyes
Rote grütze - postre alemán de frutos rojos
Roti de pavo en salsa
Ruso de almendras tipo la pastelería ascao de Huesca
Ruso típico de Bilbao paso a paso

S
Sacher con caviar de frambuesas
Salsa de caramelo salado
Salsa de yogur, tomate y albahaca
Salsa ligera de pimiento del piquillo 
Salsa verde mexicana para tacos, carnes, etc
Sarah Bernhardt - bocadito de chocolate
Scones escoceses de arandanos y limón, bannock
Semifrío de arándanos o frutos rojos
Semifrío de piña
Semifrío o mousse de melocotón
Semlor o semla - Bollos suecos
Sfougato o tortilla, pastel o quiche de calabacín y queso feta
Sobaos pasiaegos
Solomillo de cerdo a la miel y mostaza cocinado a baja temperatura
Solomillo de cerdo con queso de cabra en salsa de higos
Solomillo de cerdo con setas varias
Solomillo de cerdo relleno de mouse de pato y jamón con salsa al Pedro Ximénez
Sorbete de fresa
Spanakopita, pastel griego salado de espinacas y queso feta
Suspiros de amante - típicos de Teruel

T
Tabulé de cous cous a la naranja
Tapenade de tomates secos, aceitunas y alcaparras
Tarator búlgaro (sopa fría de pepino y yogur)
Tarta bizcocho de remolacha y chocolate
Tarta capuchina o de yema
Tarta de castañas de Charo Oraá
Tarta de cumpleaños infantil un año - cobertura de chocolate blanco
Tarta de cumpleaños infantil cofre del tesoro pirata
Tarta de cumpleaños infantil con lacasitos: pez, búho, mariposa
Tarta de cumpleaños infantil con oblea personalizada
Tarta de cumpleaños infantil de la patrulla canina sin fondant
Tarta de espinacas típica de Bilbao
Tarta de la nona
Tarta de limón (lemon pie)
Tarta de manzana clásica
Tarta de manzana clásica irlandesa o apple pie
Tarta de manzana con crujiente de almendra
Tarta de melocotón
Tarta de nuez
Tarta de pera y almendras (super)
Tarta de queso, hierbabuena y anís típica de Ibiza - Flaó
Tarta de queso típica de New York - Cheese cake
Tarta de remolacha y chocolate
Tarta de ricotta
Tarta de trufa y amarena
Tarta de yema o capuchina
Tarta Fraisier tarta de fresas clásica francesa
Tarta helada de chocolate blanco y frambuesas
Tarta Sacher con caviar de frambuesas
Tarta Salada de Cebolla
Tarta San Marcos
Tarta Selva Negra - chocolate y cerezas
Tarta Tropical de piña y coco
Tartaletas de trufa y cerezas
Tartar de atún blanco o bonito del norte
Tatin de manzana - receta original
Tejas
Timbal de tomate y aguacate con bonito y huevo
Tomates cherry asados con albahaca y queso de cabra
Torrijas de café (tostadas de café)
Torrijas "light" al aroma de naranja
Tortilla de calabacín y queso feta "Sfougato" 
Torta u opillas de San Blas
Trenza de nueces y pasas
Triángulos de cuscús al curry (como los del bar globo)
Tronco de Navidad
Trufas blancas y negras como las de Arrese
Turrón de chocolate tipo "suchard"
Turrón de coco
Turrón de nata y nueces
Turrón de yema
Twin peak's cherry pie - tarta de cerezas
Txangurro (Centollo) a la donostiarra
Txipirones en su tinta - receta clásica
Tzatzíki (crema de yogur, pepino y ajo)

U

V
Vasito de cheese cake
Vasito de cerezas a las tres texturas

X
Xmas Pudding

Y
Yemas de Ávila o Santa Teresa

Z








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